Bakplaat Plaatstaal Zonder Teflon

Dikke zware bakplaat van 2 mm. dik plaatstaal van Netherton Foundry. Is met de hand gemaakt en bevat geen chemische stoffen. De bakplaat heeft een natuurlijke anti-aanbaklaag op basis van eetbare lijnzaadolie (pre-seasoned). De bakplaat is geschikt voor extreem hete ovens, tot 300°C en is ideaal voor allerlei baksels van koekjes en brood tot hartige pasteien. De hoge, opstaande rand van 2 cm biedt extra grip, waardoor de bakplaat veilig en eenvoudig uit de oven te halen is met ovenwanten.

Als de bakplaat niet perfect past in jouw oven, kun je deze op het rooster van je eigen oven laten rusten. 

Veelzijdig gebruik bakplaat met natuurlijke anti-aanbaklaag

IJzeren bakplaten zijn robuust, hittebestendig en gemakkelijk te recyclen. Het materiaal is gladder, lichter en daardoor handzamer dan gietijzer, maar wel hetzelfde type materiaal. Plaatstaal is lichter en makkelijker om mee te werken dan gietijzer. Ijzer is eenvoudig in gebruik, makkelijk te onderhouden en 100% recyclebaar. Elke plaat is uniek omdat hij met de hand gemaakt is. Hij is voorzien van een messing klinknagel met Netherton logo.

Onverslijtbare bakplaat met natuurlijke anti-aanbaklaag

Deze bakplaat is bijna onverslijtbaar en superfijn in gebruik, mits volgens de voorschriften gebruikt. Dat betekent met de hand afwassen met een afwasborstel zonder afwasmiddel of zeep. Dus niet in de vaatwasser. Dit zou de olielaag aantasten wat ten koste gaat van de anti-aanbak eigenschappen. Mocht de laag toch zijn aangetast, geen punt. Je kunt de bakplaat altijd weer herstellen door hem zelf in te branden zoals hieronder beschreven. Dit maakt dit product super duurzaam!

Eigenschappen plaatstalen bakplaat

• Bakplaat van plaatstaal
• Voorbehandeld met eetbare lijnzaadolie (pre-seasoned)
• Gemaakt van 2 mm dik ijzer
• Vrij van hormoonverstorende en andere schadelijke stoffen zoals PTFE (teflon), BPA, schadelijke weekmakers (incl. ftalaten), formaldehyde en PVC
• Voorbehandeling (seasoning) kan thuis herhaald worden
• De slede wordt donkerder door gebruik
• Geschikt voor hoge temperaturen
• Met de hand afwassen zonder afwasmiddel, meteen afdrogen
• Met de hand gemaakt in Engeland
• Ontwikkeld in samenwerking met Val Stones, bekend van The Great British Bake Off 2016

Afmetingen en gewicht bakplaat

• Afmeting: 38 x 33 cm
• Hoogte rand: 2 cm
• Gewicht: 1,9 kg
• Dikte: 2 mm

Plaatstalen Bakplaat in het gebruik

In gebruik nemen van de bakplaat

Voor je de bakplaat in gebruik neemt, deze eerst even afwassen met heet water. De tray is dan klaar voor gebruik. De pre-seasoning geeft de slede een zwarte kleur, maar deze is niet egaal. Zo hier en daar kan het zilverkleurige metaal zichtbaar zijn. Dit is normaal en niet van invloed op het gebruik. Het geeft hem een stoer uiterlijk.

Onderhoud en seasoning/ inbranden

Zure ingrediënten kunnen de seasoning laag aantasten: denk aan tomaten, citroen, azijn etc. Als dat gebeurt, kun je de bakplaat het beste weer opnieuw inbranden (seasonen). De non-stick laag kun je zo altijd weer herstellen. Ook als je merkt dat de anti-aanbak eigenschappen verminderen kun je hem een seasoning behandeling geven. 

Inbranden Baking Iron Tray Sheet in de oven

Voor je begint de bakplaat goed reinigen en drogen. Wrijf de boven- en onderkant in met een 100% katoenen doek met wat olie, doe dit zeer dun, je kunt het beste de bakplaat zeer goed afnemen, zodat het bijna lijkt alsof je nauwelijks hebt ingevet.

Gebruik lijnzaadolie (geen zonnebloemolie, olijfolie of notenolie). Plaats de plaat in de oven en zet deze op 250 graden. Zodra de oven op temperatuur is, houdt je hem op deze temperatuur voor 40 tot 60 minuten. Zet de oven uit en laat de bakplaat in de oven afkoelen zodat deze langzaam afkoelt. Nu kun je het proces herhalen voor een volgende laag (dat is de eerste keer niet nodig). Meerdere lagen leveren een nog beter resultaat, wij raden 3 tot 6 lagen aan. Na het seasonen het bakblik af laten koelen en met heet water en een afwasborstel afwassen. Gebruik nooit afwasmiddel!
Rookvorming is normaal tijdens dit proces, even goed luchten daarna.

Schoonmaken plaatstalen bakplaat

• Niet in de vaatwasser
• Gebruik geen afwasmiddel
  Vaatwasser en afwasmiddel zouden de olielaag aantasten wat ten kosten gaat van de anti-aanbak eigenschappen. Hij is makkelijk af te wassen door de seasoning.
• Was de plaat af met warm water met een afwasborstel.
• Houd een hete ovenschaal nooit onder de koude/lauwe kraan. Dit grote temperatuurverschil kan hem krom doen trekken.
• Meteen goed drogen met een theedoek, een stalen of gietijzeren bakplaat is roestgevoelig
• Je kunt de droge bakplaat vervolgens invetten met een heel klein beetje olie, zowel de boven- en de onderkant, waarbij de bovenkant het belangrijkste is.
  Gebruik weinig olie, mocht je teveel gebruikt hebben, dan kun je deze goed afnemen met een doekje.