Braadslee Plaatstaal Zonder Teflon

Deze robuuste braadslee van Netherton Foundry is vrij van chemische stoffen en PTFE (teflon) en heeft een natuurlijke anti-aanbaklaag door de voorbehandeling met lijnzaadolie (pre-seasoned). Hij is perfect te gebruiken voor braden tot bakken. Dankzij de brede randen en twee stevige draaggrepen haal je de tray moeiteloos uit de oven en draag je hem eenvoudig naar de tafel. De braadslede is ideaal om vlees direct aan tafel te serveren en te snijden. 

Veelzijdig gebruik braadslede met handvatten

Deze braadslede kan niet alleen gebruikt worden om te braden in de oven, maar ook om te bakken op het fornuis, te bruinen onder de grill, en zelfs op de barbecue. Voorzien van een natuurlijke anti-aanbaklaag dankzij de voorbehandeling met biologische lijnzaadolie, is de tray direct klaar voor gebruik. Gemaakt van 99,1% zuiver zwart ijzer, uitgesneden en gebogen uit een 2 mm dikke plaat, is de ovenschaal duurzaam en bestand tegen hoge temperaturen.

Het materiaal is gladder, lichter en daardoor handzamer dan gietijzer, maar wel hetzelfde type materiaal. Plaatstaal is lichter en makkelijker om mee te werken dan gietijzer. IJzer is eenvoudig in gebruik, makkelijk te onderhouden en 100% recyclebaar. Elke braadslee is uniek door de handgelaste hoeken, wat elk exemplaar net even anders maakt. De twee stevige handvatten zijn met massieve ijzeren klinknagels bevestigd en hij is voorzien van een messing klinknagel met Netherton logo.

Onverslijtbare braadslee met natuurlijke anti-aanbaklaag

Deze braadslede is bijna onverslijtbaar en super fijn in gebruik, mits volgens de voorschriften gebruikt. Dat betekent met de hand afwassen met een afwasborstel zonder afwasmiddel of zeep. Dus niet in de vaatwasser. Dit zou de olielaag aantasten wat ten koste gaat van de anti-aanbak eigenschappen. Mocht de laag toch zijn aangetast, geen punt. Je kunt de bak altijd weer herstellen door hem zelf in te branden zoals hieronder beschreven. Dit maakt dit product super duurzaam!

Eigenschappen plaatstalen braadslede

• Braadslee van plaatstaal
• Voorbehandeld met eetbare lijnzaadolie (pre-seasoned)
• Met handvatten met messing schroef
• Vrij van hormoonverstorende en andere schadelijke stoffen zoals PTFE (teflon), BPA, schadelijke weekmakers (incl. ftalaten), formaldehyde en PVC
• Voorbehandeling (seasoning) kan thuis herhaald worden
• De slede wordt donkerder door gebruik
• Geschikt voor hoge temperaturen, frituren, bakken en braden
• Geschikt voor alle hittebronnen, maar wij raden het af om deze braadslee op Inductie te gebruiken
• Met de hand afwassen zonder afwasmiddel, meteen afdrogen
• Met de hand gemaakt

Afmetingen en gewicht braadslede van plaatstaal

• Afmeting buitenmaat: 38 x 33 cm
• Afmeting binnenmaat: 37,6 x 22,8 cm
• Hoogt incl. handvatten: 7 cm
• Binnen hoogte: 3,8 cm
• Gewicht: 2,5 kg

Plaatstalen koekenpan in het gebruik

In gebruik nemen van de pan

Voor je de braadslede in gebruik neemt, deze eerst even afwassen met heet water. De tray is dan klaar voor gebruik. De pre-seasoning geeft de slede een zwarte kleur, maar deze is niet egaal. Zo hier en daar kan het zilverkleurige metaal zichtbaar zijn. Dit is normaal en niet van invloed op het gebruik. Het geeft hem een stoer uiterlijk.

De braadslee kan zeer hoge temperaturen aan, maar verhit hem geleidelijk. Dit is vooral belangrijk bij het gebruik van inductie omdat dit een zeer krachtige hittebron is.

Onderhoud en seasoning/ inbranden

Zure ingrediënten kunnen de seasoning laag aantasten: denk aan tomaten, wijn, citroen, azijn etc. Als dat gebeurt kun je de braadslee het beste weer opnieuw inbranden (seasonen). De non-stick laag kun je zo altijd weer herstellen. Ook als je merkt dat de anti-aanbak eigenschappen verminderen kun je hem een seasoning behandeling geven.

Inbranden Prospector roasting tray in de oven

Voor je begint de braadslede goed reinigen en drogen. Wrijf de binnen en buitenkant in met een 100% katoenen doek met wat olie, doe dit zeer dun, je kunt het beste de pan zeer goed afnemen zodat het bijna lijkt alsof je nauwelijks hebt ingevet.

Gebruik lijnzaadolie (geen zonnebloemolie, olijfolie of notenolie). Plaats de pan in de oven en zet deze op 250 graden. Zodra de oven op temperatuur is, houdt je hem op deze temperatuur voor 40 tot 60 minuten. Zet de oven uit en laat de pan in de oven afkoelen zodat deze langzaam afkoelt. Nu kun je het proces herhalen voor een volgende laag (dat is de eerste keer niet nodig). Meerdere lagen leveren een nog beter resultaat, wij raden 3 tot 6 lagen aan. Na het seasonen de pan af laten koelen en met heet water en een afwasborstel afwassen. Gebruik nooit afwasmiddel!
Rookvorming is normaal tijdens dit proces, even goed luchten daarna.

Schoonmaken plaatstalen braad tray

• Niet in de vaatwasser
• Gebruik geen afwasmiddel
  Vaatwasser en afwasmiddel zouden de olielaag aantasten wat ten kosten gaat van de anti-aanbak eigenschappen. Hij is makkelijk af te wassen door de seasoning.
• Was de slede af met warm water met een afwasborstel.
• Houd een hete ovenschaal nooit onder de koude/lauwe kraan. Dit grote temperatuurverschil kan hem krom doen trekken.
• Meteen goed drogen met een theedoek, een stalen of gietijzeren slede is roestgevoelig
• Je kunt de droge braadslee vervolgens invetten met een heel klein beetje olie, zowel de binnen en buitenkant, waarbij de binnenkant het belangrijkste is
  Gebruik weinig olie, mocht je teveel gebruikt hebben dan kun je deze goed afnemen met een doekje.

Blijven er toch etensresten achter:

Je kunt de braadslee met wat water even op het vuur zetten om het los te weken. Mocht de laag zijn aangetast, geen punt. Je kunt hem altijd weer herstellen door hem zelf in te branden (seasonen) zoals hierboven beschreven staat, ook dit kan met de Gietijzerolie of pure lijnzaad olie (voedselkwaliteit olie gebruiken)